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老人选奶粉 要看乳清蛋白

来源:乳业网2018年2月9日() | 打印内容 打印内容

乳清蛋白是适合老年人的极佳蛋白来源,原因有以下四个。

一是乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质,富含人体所需的氨基酸,容易被消化吸收。二是乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性成分,如β-乳球蛋白、免疫球蛋白等,还可提高谷胱甘肽合成,从而有效提高免疫力。三是乳清蛋白能与体内活性肽共同提升消化和肠道功能,避免出现腹泻和胀肚问题。四是乳清蛋白可避免增加老年人机体的代谢负担,更有利于蛋白质合成,从而保持良好的蛋白质营养状态。

然而,乳清蛋白原料价格高,目前售价为4万元/吨;而酪蛋白原料价格低,为1万元/吨。厂商往往会增加酪蛋白而减少乳清蛋白的含量。所以,老年人在选购奶粉时,一定要选择符合国家标准的奶粉,其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6:4。

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